Благодаря своим уникальным свойствам, корень имбиря широко используется в кулинарии. Высокое содержание эфирного масла и прочих элементов придает приготовленным блюдам необыкновенный аромат и изысканность. Свойства имбиря известны давно, уже древние греки пекли хлеб с добавлением имбиря, европейцы в средние века добавляли его в мясо и овощи, варенье и выпечку, пиво и вино сдабривались имбирем. Использовали также смесь имбиря и мускатного ореха, или смешивали его с кардамоном.
Японцы выяснили, что имбирь улучшает пищеварение и весьма полезен при приготовлении блюд из морепродуктов и сырой рыбы, так как он способствует уничтожению возможных паразитов. Имбирь усиливает мозговое кровообращение, улучшает его, поэтому необходимо использовать пряность в питании людей для повышения активности мозга. Применяя по необходимости имбирь, полезные свойства и вред которого следует изучить заранее, можно повысить качество жизни, улучшить общее состояние здоровья.
В старинных книгах восточной медицины отмечено прекрасное тонизирующее действие пряного аромата корня, его влияние на повышение самооценки. Имбирь с медом и лимоном является прекрасным профилактическим средством от простуды, он также повышает иммунитет, его можно давать и детям. Ломтик имбиря можно просто пожевать при кашле и чихании, его сок использовать при болях в горле или лечении стоматита, а также других заболеваний в полости рта.
Имбирь благотворно влияет на слизистую желудка, а также не дает развиваться кишечным паразитам, положительно влияет на состояние сосудов, уменьшает возможность появления тромбов и т.д. Корень имбиря полезен полным людям, так как улучшает обмен веществ и нормализует жировой обмен. Примочки из натертого имбиря помогут убрать боль.
Надо учитывать, что сухой имбирь эффективнее использовать для лечения воспалительных и болевых синдромов. А свежий корень лучше регулирует внутренние процессы.
